Introducción de los Inventarios

 

En la actualidad, la gestión de inventarios es un tema de suma importancia para las empresas, debido a que si se mantiene demasiados artículos almacenados los gastos aumentan y por otro lado si el inventario es demasiado escaso no se podrá vender de manera eficiente. Arcos Dorados, McDonald`s es una empresa reconocida a nivel mundial debido a que es una de las principales compañías de servicio rápido de la alimentación en el país.

El fundamento de la teoría de inventarios se basa principalmente lograr un equilibrio sobre la cantidad que se desea pedir y el tiempo exacto para el pedido a la vez que el costo de esto no sea excesivo para la empresa, además de la mercancía que puede ser usada y la cantidad de artículos o productos que pueden ser almacenados por un tiempo en un espacio específico. Los inventarios comprenden, además de las materias primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de bienes fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques y envases.

Inventario desde una vista más entendible.

Aspectos Importantes.

Los Inventarios esta constituido por los bienes de una compañía que estarán siendo destinados para una futura venta o producción para su posterior venta, estos pueden ser: materiales o suministros que se consumen durante el proceso de producción. 

El valor neto realizable es el importe por el cual puede ser intercambiado un activo o cancelado un pasivo, entre las partes involucradas, cuando se realiza la transacción en condiciones de independencia mutua.

 

"Los inventarios son activos".

Son activos los cuales van a ser vendidos en el curso de operación, en el proceso de producción en búsqueda de una posible venta o en forma de materiales. 

Excepciones de la NIC 2.

No aplica para obras en curso de contratos de construcción (NIC 11), en instrumentos financieros, commodities (yacimientos de petróleo) o activos biológicos relacionados con actividades agrícolas en el punto de venta (NIC 41).  

¿Qué compone el costo de los inventarios?

Según indica la NIC 2 serían los siguientes aspectos:

Métodos de Valuación

El objetivo de estos es determinar el costo que será asignado a las mercaderías vendidas y el costo de las mercaderías disponibles al terminar el periodo.

El método de valuación debe ser seleccionado conforme cual pueda brindar una mayor utilidad neta hacia la compañía y que sea más representativo para su actividad. 

Actualmente los métodos autorizados por la Administración Tributaria son:

• PEPS: Refleja al final del periodo un saldo mayor de Inventarios y un costo de ventas menor. Las primeras compras de inventario son las primeras que saldrán este inventario según este método de valuación. 
•  Costo Promedio Ponderado:  Reconoce que los precios varían, según la adquisición de la mercadería durante el periodo, este es el más exacto de los tres métodos.
• UEPS (Deshabilitado por Hacienda). 

McDonald's y su inventario

 ¿Cómo normalmente podría manejar el inventario una sucursal de McDonald´s?

El restaurante cuenta con un control de inventarios mensual para todos los productos que maneja, pero para productos más críticos o congelados se realiza de manera diaria y en las noches, para poder llevar un control fijo y seguro y a la hora de realizar el pedido no hayan faltantes de producto, los inventarios se hacen cada 3 días teniendo presente el stock del pedido anterior y pronosticando el movimiento de los siguientes días; al realizar el pedido los proveedores tienen un límite de llegada de 2 días luego de haberlo pedido.

Algunos de los proveedores de la compañía han dado testimonio de como ha sido su relación con la grandiosa franquicia y como han llevado su relación comercial. Debido a la alta demanda, que tiene esta cadena de comida rápida. 

Algunos ejemplos serian:

Entrevista: Gerente General Vegetales Fresquita.

Productores de Café: Dota.

Según distintas fuentes en McDonald´s se utiliza un método de inventariado como el PEPS, debido que sus productos deben ser utilizados cuanto antes, se realizan distintas auditorias y inventarios constantes durante el día para solicitar a los distintos proveedores sus distintos requisitos o productos.

Acerca de la NIC 2

 ¿Qué nos indica la propia NIC 2?

La NIC 2 es una norma contable que establece las reglas para el reconocimiento, medición y presentación de inventarios en los estados financieros. Dicha norma  busca determinar el deterioro que disminuye el importe en libros al valor neto de realización, suministrar directrices sobre las fórmulas del costo que se usan para atribuir costos a los inventarios.

¿Cuáles serían objetivos de la NIC 2?

Es garantizar que los inventarios se valoren adecuadamente y se reflejen en los estados financieros de manera consistente y confiable. A su vez, Orientar en la determinación del costo y su posterior registro como gasto, incluyendo los ajustes para reflejar el Valor neto de realización.

Alcance de NIC 2...

La NIC 2 aplica a todos los inventarios, excepto aquellos relacionados con contratos de construcción, instrumentos financieros y activos biológicos relacionados con la agricultura, que se rigen por otras normas. Los inventarios pueden incluir bienes destinados para la venta, en proceso de producción o en forma de materiales o suministros para ser utilizados en el proceso productivo.

Otros aspectos importantes de la NIC 2.

Valor Neto de Realización: Si el valor neto de realización es menor que el costo, se debe registrar una provisión para pérdida por deterioro.


Métodos de Costeo: La NIC 2 permite el uso de diferentes métodos de costeo, como el método del promedio ponderado, el método PEPS (primeros en entrar, primeros en salir) y el método UEPS (últimos en entrar, primeros en salir) dicho método se encuentra inhabilitado en Costa Rica, siempre que estos métodos sean aplicados consistentemente a lo largo del tiempo.

Divulgación: La norma requiere que las empresas divulguen información relevante sobre sus políticas contables relacionadas con los inventarios, así como los importes totales de los inventarios y los importes de los inventarios reconocidos como gastos en el período.

Video Explicativo.